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塑料保鲜盒和保鲜膜的不同选择

      在生活水平日渐提高的今天,人们对食物的要求也越来越高,尤其新鲜度是十分被看重的。在这方面,平时在家里保鲜膜或者塑料保鲜盒是必不可少的。但对于哪些食物对应用什么方法保鲜,似乎也有更多的讲究。
      有专业的营养师表示,并不是所有食物都适合用保鲜膜。保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养”,在这方面,保鲜膜的功效最好。水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。
  相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些像馒头这类的面制品,但使用时尽量不要把口封死。
      而塑料保鲜盒的作用主要是密封,比较适合生鲜类、熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。但如果将这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。值得一提的是,并不是所有的东西都适合用保鲜“工具“,像土豆等蔬菜因其自身特性,直接放在阴凉处即可。
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